Het vleesverbruik in Nederland is in 2025 verder gedaald. Dat blijkt uit de nieuwste Vleesnota van Wageningen Social & Economic Research (WSER), die op 14 oktober is gepubliceerd. De uitkomsten raken aan een belangrijk thema uit het Nationaal Vleesonderzoek 2026: de toenemende zorgen over de betaalbaarheid van vlees.
Vooral minder varkensvlees
Volgens Wageningen bedroeg het totale verbruik van vlees en vleeswaren in 2025 gemiddeld 67,3 kilogram per inwoner, berekend op basis van karkasgewicht. Dat is 1,5 kilogram minder dan in 2024 en 7,4 kilogram minder dan in 2019.
De daling komt vooral voor rekening van varkensvlees. Ook het verbruik van rundvlees neemt af, terwijl pluimveevlees de laatste jaren juist een lichte stijging laat zien.
De onderzoekers wijzen op de gestegen prijzen als mogelijke verklaring voor de afnemende vraag naar varkensvlees. In de nieuwe Vleesnota zijn bovendien eerdere verbruikscijfers naar beneden bijgesteld, na een correctie van de gegevens over varkensslachtingen.
Betaalbaarheid steeds belangrijker
De ontwikkelingen sluiten aan bij de zorgen die naar voren komen uit het Nationaal Vleesonderzoek 2026. Daaruit blijkt dat 52% van de Nederlanders vindt dat vlees financieel niet meer voor iedereen bereikbaar is. In 2024 was dat nog 45%. Daarnaast vindt 66% dat de politiek ervoor moet zorgen dat vlees betaalbaar blijft voor mensen met lagere inkomens.
Hoewel het vleesverbruik per hoofd van de bevolking afneemt, blijft het aandeel Nederlanders dat vlees eet volgens het Nationaal Vleesonderzoek al jaren vrijwel onveranderd op 95%.
Voedselzekerheid en betaalbaarheid
De uitkomsten van beide onderzoeken onderstrepen het belang van betaalbaarheid in het bredere debat over onze voedselvoorziening. Voedselzekerheid gaat immers niet alleen over de beschikbaarheid van voldoende voedsel, maar ook over de betaalbaarheid ervan.
De Samenwerkende Vleesketens hebben bij de presentatie van het Nationaal Vleesonderzoek de Tweede Kamer opgeroepen om bij toekomstige beleidskeuzes over landbouw en voedselvoorziening de gevolgen voor betaalbaarheid, beschikbaarheid en Nederlandse voedselproductie in samenhang mee te wegen.
Meer informatie
